カレーを作ってみたけれどどうしてもルウの味しかしない


男性 35〜39歳 会社員

僕はカレーが大好きです。それも高級なのだとか、一風変わったものだとかでなく、大衆受けするカレー、学校給食のような素朴な味が大好きで、それを家でも食べたいので作ってみたのですが、どうしても味が違う。これを職場の同僚に聞いてみましたら、どうも肉が決め手のようです。僕はジャガイモ、玉ねぎ、ツナ、にんじんがメインで肉は自分で作る場合には入れたことがなかったのです。そこでその同僚が言うには肉の脂肪分がカレーにコクを出し、それでルウの味を消せるそうです。そこですぐに試してみましたら、できました。素朴な大衆受けする味。求めていました。肉なんですね、決め手は。

次回への対策

どんな料理でも鉄則があるように感じます。意外と基本的なことが解決策だと思います。今回の僕はカレーで肉が決め手でした。

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