カニクリームコロッケに挑戦


女性 30〜34歳 専業主婦

高価なカニの缶詰を頂いたので私の大好きなカニクリームコロッケを初めて作ろうと思いました。
ホワイトソースから作ったのですがまとまらず液体状態。何とか片栗粉で誤魔化しスライム状態で衣をつけ油の中に投入しました。
すると、水分が多いので油がはねるはねる。慌ててフタを盾のようにして防御しました。水と油の関係は知っていたのにドロドロのスライム状態なら何とかなると安易な考えでした。高級なカニ缶詰も無駄にしてしまいましたが、とりあえず怪我がなくて良かったです。

次回への対策

ホワイトソースは失敗なくつくる。もし失敗してしまっても強引に油で揚げない。ホワイトソースの作り方は勉強中です。

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