灰干しワカメを黒いまま使い料理が台無しに


女性 35〜39歳 フリーランス

灰干しワカメは、黒い灰がいっぱいついているので、よくよく洗って使わなくてはいけません。
それこそ水が真っ黒になります。

母と一緒に料理して、灰干しワカメと旬のタケノコを使って若竹煮を作ろうとしていました。
ところが母が高熱を出して寝込んでしまい、一旦洗った灰干しワカメをそのままに放置していました。
タケノコも茹でたまま放置です。

でも「私一人でも料理頑張ってみよう」という気になり、灰干しワカメを再び洗って料理したのですが、洗い方が足りず、真っ黒な若竹煮が完成。
家族はワカメは食べても、真っ黒に染まったタケノコには「気持ち悪い」と言って箸をつけてくれませんでした。
とほほです。

次回への対策

灰干しワカメは、使用する直前によくよく「これでもか!」ってくらいによく洗って使用する事をおススメします。

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