久しぶりに春巻きを作ってみた


女性 25〜29歳 販売業

春巻きは意外と作り方が簡単でよく作っては食べていました。最近は、仕事の終わる時間が遅く、いつも簡単に済ませていました。この前、久しぶりの休日でしたので、春巻きを作ろうと思い、早速、中に包む具作り。いつもは最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてから包んでいましたが、今回は見た目が片栗粉を入れた時の様子でしたので入れずに包みました。ここまでは何も問題がなく、最後の揚げです。いつもは爆発とかしなかったのに、熱した油に水を入れた時のようにで、油が勢いよくはねる感じでした。少し経つと包んでいた具材が出てきてしまい、せっかく包んだのに、すべてダメにしてしまいました。

次回への対策

やはり、具材には水溶き片栗粉が必要のようです。片栗粉を使用することでとろみとなりうまく包むことが出来ますが、怠ってしまうと、中身の水分が一気に蒸発してしまうので包んだ春巻きもぐちゃぐちゃになってしまいます。

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